Cheers to the weekend: zo maak je een heerlijk zoete pink lady

En nee, we hebben het hier niet over het appelras

Het is (bijna) weekend en dat is voor velen het moment om een lekker drankje in te schenken. Dat kan zijn in de vorm van een biertje of wijntje, maar wie zin heeft om nét wat meer moeite doen fabriceert natuurlijk een lekkere cocktail voor zichzelf. En in dat geval moet je deze pink lady-cocktail zéker eens proberen! 

Het verhaal achter de pink lady

Misschien denk je bij een ‘pink lady’ meteen aan een appel of aan de bekende groep meiden uit Grease. Maar het is ook een lekkere zoete cocktail met een lange geschiedenis. Zo is deze cocktail ontstaan tijdens de drooglegging van de Verenigde Staten in de jaren ’20 van de 20e eeuw. Omdat alcohol maken en verkopen verboden was, gingen veel mensen hun eigen drank stoken. Dat had echter niet altijd even smakelijke resultaten. Om toch van een borrel te kunnen genieten, werd er dus van alles aan het drankje toegevoegd. En wij kunnen nu, een eeuw later, dus nog altijd genieten van deze noodgedwongen creativiteit!

Zo maak je de pink lady:

• Ter voorbereiding: zet twee coupeglazen in de koelkast, en scheid het eiwit van de dooier. Je hebt alleen het eiwit nodig voor deze cocktail.
• Giet de gin, grenadine en het citroensap in een cocktailshaker, en vul daarna met ijs. Schud door elkaar tot de buitenkant van de shaker ijskoud aanvoelt.
• Giet het mengsel door een zeefje in een kan, en gooi het ijs weg.
• Doe nu het eiwit in de shaker, en giet het gin-mengsel erbij. Schud goed door elkaar tot het eiwit lekker schuimt.
  
  Tip: spierpijn van al dat shaken? Deze stap kun je ook met een mixer of blender doen.
• Giet de cocktail nu in de gekoelde glazen.
• Spies de kersjes aan een cocktailprikker, en leg over de rand van het glas. Strooi er eventueel nog een beetje citroenraspsel overheen, naar smaak.
• Et voilà! Je hebt je eigen pink lady gemaakt. Geniet ervan!

Heb je liever een alcoholvrije variant? Kies dan voor appelsap in plaats van gin. Zo kun je óók volop genieten!

Lees ook: Te leuk! Je kunt je nu opgeven als figurant voor Gooische Vrouwen

Wil je dit artikel bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: Kookfans | Beeld: Adobe Stock